Для просмотра данных которые поступают в брокер воспользуйтесь утилитой MQTT Explorer (ссылка для скачивания доступна на официальном одноименном сайте).
После установки MQTT Explorer:
- Добавьте новое подключение и заполните поля как на изображении
- Нажмите на кнопку advanced и удалите все предложенные варианты подписок
- Добавьте новую подписку как показано на изображении.
Таким образом, добавляя подписку на топик user_<ваш_id>/#, Вы будите видеть все данные которые приходят на ваши топики в брокере.